Bauerntopf

Aantal personen: 5
Tijd: 50 minuten

• 500 gr. rundergehakt
• 2 paprikas (rood, geel)
• 1 ui
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 blik tomatenblokjes
• 100 gr. doperwten
• 2 teen knoflook
• ± 100 ml. rode wijn azijn
• 400-500 ml. rundvleesbouillon
• 2 tl. paprika
• ½ tl. tijm
• 1-2 tl. peterselie
• zout
• peper

1. Snij de paprikas in blokjes en snipper de ui
2. Verhit olijfolie in een pan
3. Bak de gehakt rul en fruit de ui
   Fruit vervolgens de knoflook en tot slot nog 1 minuut tomatenpuree
4. Blus het geheel af met de rode wijn azijn
5. Voeg nu de paprika, doperwten en de tomatenblokjes toe, samen met de 2 tl. paprikapoeder
6. Voeg langzaam de rundvleesbouilon toe
7. Laat het geheel 20-30 minuten sudderen op laag vuur
8. Breng op smaak met zout, peper en peterselie

TIP: Serveer met rijst of aardappelen
Bij gebruik van aardappelen: schil deze, snij ze in blokjes en voeg ze in stap 5 toe