Verschillen

Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.

--- recepten:hoofdgerechten:gyros-met-rijst [06-03-2023 13:56] – aangemaakt Arjan de Wit
+++ recepten:hoofdgerechten:gyros-met-rijst [04-10-2023 09:58] (huidige) – [Voor de Rijst:] Arjan de Wit
@@ Regel 1: / Regel 1: @@
+{{tag>glutenvrij grieks kip pan rijst varken vlees wok}}
 ====== Gyros met rijst en boontjes ======
@@ Regel 16: / Regel 18: @@
 Voor de boontjes:
-  * d
+  * 600 gr Sperzibonen
+  * 2-3 el. tomatenpuree (1 blikje)
+  * 1 teen knoflook
+  * 1 ui
+  * 1-2 tl. oregano
+  * Zout, peper
 Voor de gyros:
-  * 300-400 gr kip of varkensreepjes
+  * 600 gr kip of varkensreepjes
-  * 2 eetlepel gyros kruiden
+  * 3 eetlepel gyros kruiden (Verstegen kruidenmix)
-  * 1 flinke ode ui
+  * 1 flinke rode ui
+  * 1 paprika (rood of groen)
+  * [[:recepten:sauzen:tzatziki|]]
 ===== Bereiding =====
@@ Regel 31: / Regel 40: @@
   - Voeg de rijst toe en bak dit al omscheppend ongeveer 1 min. mee.
   - Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe zodat de ui, knoflook en de rijst goed vochtig staan. Breng dit geheel zachtjes aan de kook.
-  - Laat de rijst ongeveer 10 min. zachtjes pruttelen totdat het vocht grotendeels is opgenomen. De rijst hoeft namelijk niet helemaal droog te staan en mag nog een beetje smeuïg zijn.
+  - Laat de rijst ongeveer 15-20 min. zachtjes pruttelen totdat het vocht grotendeels is opgenomen. De rijst hoeft namelijk niet helemaal droog te staan en mag nog een beetje smeuïg zijn.
 ==== Voor de Boontjes: ====
+  - Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in tweeën. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een diepe pan en fruit de ui en knoflook. Voeg na 2 minuten de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee. Daarna kun je de sperziebonen, oregano en 300-350 ml water toevoegen.
+  - Laat dit nu ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen. Voeg eventueel wat extra water toe als de boontjes al droog komen te staan, als ze nog niet gaar zijn. Na ongeveer 20-25 minuten zijn de Griekse boontjes gaar en is het water opgelost.
 ==== Voor de Gyros: ====
+  - Doe 3 eetlepels olijfolie in een kom en voeg de 2 eetlepels gyroskruiden toe. Marineer de kip of het vlees circa 15 minuten
+  - Fruit de ui en de paprika
+  - Voeg de gyros toe en bak 5-10 minuten tot het mooi bruin / goud-geel en gaar is

Kpn

Kpn-qrc