Breng een pan met water aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking
Giet af en bewaar ongeveer 375 ml. pastawater
verhit de olijfolie en de boter in een hapjespan of wok.
Voeg nu de peper toe en laat 1 minuut meebakken
Voeg de pasta toe en ongeveer 180 ml pastawater
Haal de pan van het vuur en laat ongeveer 5 minuten afkoelen
Voeg nu de helft van de kaas geleidelijk toe.
Roer met een grote lepel om zeker te zijndat alle pasta wordt bedekt door kaas
Voeg nog 80 ml. pastawater en de rest van de kaas toe.
Blijf roeren tot de pasta overal bedekt is
Voeg nog een paar eetlepels pastawater toe als de pasta aan lekaar begint te plakken.
Voeg eventueel extra peper en zout toe naar smaak.
Voeg eventueel cherry tomaatjes toe
Serveertip: serveer op een bedje van rucola sla en olijfjes en komkommer als bijgerecht